Para preparar el pozole rojo tradicional, requerirás productos frescos y de primera . Comienza con el caldo base de gallina ; muchos prefieren agregar chile guajillo desvenados y hidratados junto con ancho con el objetivo de obtener su característico matiz bermellón y aroma. Luego , agrega los maíz ya cocidos y/o tus preferencia de carne de cer